209月

【布拉妮妮】麓司岸餐坊

這篇拖很久,終於有時間讓它見天日了!
最近忙的不得了,還好現在又多一位常駐作者妍妍
不然等到大家都忙完的時候這裡大概也長蜘蛛網了吧XD~
好啦!廢話完了~這次要跟大家介紹位在日月潭伊達邵的麓司岸餐廳
麓司岸餐廳是在2014年11月初開幕的手創料理餐廳
其實大家應該都認識麓司岸餐廳的大廚兼老闆~

《【日月潭餐廳推薦】麓司岸餐廳@伊達邵特色餐廳~新開幕踩點嚐鮮》

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日月潭餐廳-伊達邵餐廳-麓司岸餐廳

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因為老闆開創的飯飯雞翅是來日月潭必吃的小吃之一!
每年慕名而來的饕客可是如天上繁星之多,天妹我本身就是其中一個XD
除了麓司岸餐廳及飯飯雞翅外,還有麓司岸民宿哦~吃住通通都有
(先告訴大家,麓司岸餐廳除了團體合菜之外也有小家庭合菜及單人套餐哦~)

日月潭餐廳-伊達邵餐廳-麓司岸餐廳

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來日月潭比較要注意一點,就是日月潭有分為伊達邵和水社兩區
兩區的風格特色都不大相同,水社偏現代觀光而伊達邵這邊是屬邵族部落風格
所以如果要體驗真正的日月潭原始特色,天妹會比較推薦往伊達邵這邊遊玩
而麓司岸餐廳就位在伊達邵老街內,正是以邵族部落為主題的手創料理餐廳
從伊達邵碼頭步行約三至五分鐘就到了
如果是從水社出發可以搭船或搭環湖公車抵達
雖不同區域,但交通相當便利哦!

日月潭餐廳-伊達邵餐廳-麓司岸餐廳

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麓司岸餐廳沒有華麗的裝潢,只添加幾樣簡單的擺設卻也不失質感
老闆娘看著我們一行人各拿著相機拍呀拍
也很不好意思地告訴我們,因為才剛開幕不到1個月(我們是11月24日去吃的)
所以裝潢都還沒完成,打算以後慢慢添加~
不過我覺得這樣也很好~簡單舒適才有旅遊用餐的感覺麻!

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因為剛開幕菜單還在調整,再加上第一次來
所以我們也沒看菜單點菜就直接請老闆幫我們準備哩!
第一道上菜的是「陶盤鹽豬肉」!
寫到這才發現還沒跟大家介紹麓司岸餐廳的料理特色
不如我就邊講解邊介紹菜色吧~

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麓司岸餐廳的主廚兼老闆是道地的邵族原住民
本身又曾是星級飯店主廚,對料理不只充滿熱情還充滿許多想法
常常結合不同的食材呈現新的料理及口味
所以來這裡也可以品嚐到創意部落料理!大飽口福~
像這道陶盤鹽豬肉,將鹹豬肉平均的切片擺盤後淋上醬汁
再利用韓式泡菜及洋蔥、蒜、辣椒做調味及配色~
老闆說這道料理要先攪拌均勻後,然後鹹豬肉+泡菜一起吃最好吃
雖然知道老闆說的包準沒錯!但沒想到這好吃兩個字是超乎想像
本來以為會很鹹,因為是鹹豬肉且泡菜也是偏重口味
結果沒想到加醬汁、洋蔥等一起稍微滾一下後,鹹豬肉的味道也不同了

變得順口多了~不會死鹹!這時再搭配泡菜的爽脆,也解了鹹豬肉原有的油膩感!


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